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青豆就是豌豆吗,青豆不能与什么同食,青豆和豌豆的区别图片

发布时间:2019-11-10 21:01:37

    圆滚滚、绿油油的青豆一直是小朋友的最爱,它不仅颜值讨人喜爱,营养也是值得点赞哦!青豆富含了人体所需的多种营养元素,它含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,常吃青豆还能增强记忆力哦!下面我们就赶紧来看看青豆就是豌豆吗?青豆不能与什么同食?青豆和豌豆的区别有哪些?一起来了解下吧!
 

    青豆就是豌豆吗

    青豆是我们经常吃的一种豆类,很多人都会问情都是不是就是豌豆,其实,大多数人的这种认知是错误的,青豆并不是豌豆。虽然青豆属于豌豆的一种,但是从根本上它是和豌豆不一样的。青豆在我国的栽培历史非常悠久,大概有5000年的历史,如今世界上的青豆以及大豆都是间接或者直接从我们国家传播过去的。

    青豆的营养价值比较高,含有丰富的大豆磷脂以及不饱和脂肪酸,青豆中含有的各种人体必需的微量元素能够补充人体所需的这些元素,经常食用青豆对人体健康有很大的帮助,青豆还能够预防癌症的形成。

    研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

    豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

    现在我们知道了日常生活中我们所食用的青豆和豌豆是两种不同的豆类,但是它们的营养功效都比较好,可归属为粗粮类。另外,豌豆能够达到美容祛斑的功效,建议女性朋友平时多吃豌豆。对于产后的妇女来说,豌豆能够治疗乳汁不通的问题。
 

    青豆不能与什么同食

    暂时没有发现有什么食物与它相克。青豆的功效与作用:味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

    青豆的营养价值:青豆有丰富的B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆的营养价值,青豆不含胆固醇,可以防止心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,青豆的营养价值,可降低血液中的胆固醇.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维以及人体必需的多种氨基酸,特别是赖氨酸含量为高。

    1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

    研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

    2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

    3、青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。

    相应的,也有一些人不适宜吃青豆,比如像患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者不宜食用青豆。

 

    青豆和豌豆的区别

    很多人分不清青豆和豌豆,以为它们是同一种食材,其实这二者是不同的东西哦!青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物,是大豆(黄豆)的嫩果实,形状为椭圆形,它含有丰富的蛋白质以及人体必需多种氨基酸,是人们常见的食材,而豌豆是豆科豌豆属一年生或越年生草本植物,在我国各地都有种植,多以摘青嫩荚果做蔬菜,茎杆翻压作绿肥。

    豆类到底怎么分呢,一般黑豆、黄豆、青豆等,都属大豆,而赤豆、绿豆、白豆、豌豆等就属小豆,青豆和豌豆是两个品种,青豆是黄豆的嫩果实,可以作为蔬菜食用,而豌豆也是作为蔬菜食用的。

    另外,豌豆的种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形,多为青绿色,也有其他颜色的品种,豌豆是重要的粮、菜、肥兼用型作物。

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